11月23日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于2批次不合格食品風(fēng)險控制和核查處置情況的通告。內(nèi)容如下：
國家市場監(jiān)督管理總局組織的食品安全抽檢任務(wù)中，檢出我省2批次不合格食品?，F(xiàn)將不合格食品風(fēng)險控制措施和核查處置情況通告如下：
一、抽檢基本情況
（一）開魯縣開魯鎮(zhèn)家開源生活生鮮超市銷售的、標稱黑龍江省鶴崗市林昊肉聯(lián)食品加工廠生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸。
經(jīng)吉林省食品檢驗所檢驗，開魯縣開魯鎮(zhèn)家開源生活生鮮超市銷售的、標稱黑龍江省鶴崗市林昊肉聯(lián)食品加工廠生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸（生產(chǎn)日期2020年4月12日）不合格，不合格檢驗項目為菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
（二）淘寶網(wǎng)豬豬家美食鋪（經(jīng)營者為天津市河北區(qū)格芮夢可食品經(jīng)營店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標稱鶴崗市蔬園鄉(xiāng)林昊肉聯(lián)食品加工廠生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸。
經(jīng)四川省食品藥品檢驗檢測院檢驗，淘寶網(wǎng)豬豬家美食鋪（經(jīng)營者為天津市河北區(qū)格芮夢可食品經(jīng)營店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標稱鶴崗市蔬園鄉(xiāng)林昊肉聯(lián)食品加工廠生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸（生產(chǎn)日期2020年6月1日）不合格，不合格檢驗項目為菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
經(jīng)轄區(qū)監(jiān)管部門調(diào)查核實，該2批次不合格食品生產(chǎn)企業(yè)均為鶴崗市蔬園鄉(xiāng)林昊肉聯(lián)食品加工廠，生產(chǎn)企業(yè)地址為黑龍江省鶴崗市東山區(qū)蔬園鄉(xiāng)黎明村。
不合格項目說明：
菌落總數(shù)：是食品被細菌污染程度的指示性指標，反映食品在生產(chǎn)、貯藏、運輸過程中的衛(wèi)生狀況。食品的菌落總數(shù)超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。菌落總數(shù)不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。食品的菌落總數(shù)超標，會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)。食用菌落總數(shù)超標的食品，對人體健康有一定影響。
二、風(fēng)險控制措施和核查處置情況
生產(chǎn)企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門已對生產(chǎn)場所實施了現(xiàn)場檢查。經(jīng)調(diào)查，鶴崗市蔬園鄉(xiāng)林昊肉聯(lián)食品加工廠生產(chǎn)該2批次哈爾濱風(fēng)味紅腸（生產(chǎn)日期2020年4月12日）50斤、哈爾濱風(fēng)味紅腸（生產(chǎn)日期2020年6月1日）20斤，均已銷售給遼寧省黑山縣韓春綜合商店，該2批次產(chǎn)品由遼寧省黑山縣韓春綜合商店銷售給被抽檢單位，生產(chǎn)企業(yè)已組織召回。
經(jīng)轄區(qū)市場監(jiān)管部門對該企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、工藝流程等情況進行現(xiàn)場檢查，未發(fā)現(xiàn)存在造成不合格項目問題原因；對同批次留樣產(chǎn)品進行監(jiān)督抽檢，檢驗結(jié)果均合格；通過對產(chǎn)品運輸倉儲過程的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)該2批次產(chǎn)品在銷售給遼寧省黑山縣韓春綜合商店后，遼寧省黑山縣韓春綜合商店存在運輸環(huán)境不符合產(chǎn)品標簽明示的貯存條件情況。遼寧省黑山市市場監(jiān)督管理局復(fù)函并證實該2批次產(chǎn)品的不合格原因確為黑山縣韓春綜合商店運輸不當(dāng)導(dǎo)致。綜合判定該2批次產(chǎn)品不合格原因為經(jīng)營環(huán)節(jié)運輸不當(dāng)造成。
資料來源：黑龍江省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站
