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食品國家安全標準 4789.5-2012志賀氏菌的檢驗

發(fā)布時間:2019-09-03    瀏覽次數(shù):4363

志賀氏菌屬通稱痢疾桿菌,革蘭氏陰性桿菌,無鞭毛、無動力。不產(chǎn)生莢膜和芽胞。長約2~3um,寬0.5~0.7um 。分為4個群:A群(痢疾志賀氏菌)、B群(福氏志賀氏菌)、C群(鮑氏志賀氏菌)、D群(宋內氏志賀氏菌)。

1、增菌培養(yǎng)

樣品25g加入含新生霉素的250mL志賀氏增菌肉湯中,將此混懸液均質混勻,置于41.5±1℃,16-20h厭氧培養(yǎng)。

志賀氏菌增菌肉湯

?  培養(yǎng)基中除胰蛋白胨、葡萄糖外,加入新生霉素作抑菌劑,并加入少量的吐溫80作增溶劑,以幫助樣品的充分分散。41℃厭氧培養(yǎng)有助于抑制其它雜菌生長。

2、志賀氏菌的分離

取增菌后志賀氏菌增菌液劃線接種在XLD瓊脂平板或者MAC瓊脂或者志賀顯色培養(yǎng)基,36±1℃培養(yǎng)20h~24h。如果菌落太小或者不典型,則繼續(xù)培養(yǎng)到48h再觀察。

志賀氏菌

麥康凱瓊脂上的51572

麥康凱瓊脂上的51572

XLD瓊脂

XLD瓊脂上的51572

顯色平板

顯色培養(yǎng)基平板上的志賀氏菌

3、初步生化實驗

挑取選擇性平板上的2個或2個以上典型菌落,分別接種TSI、半固體和營養(yǎng)瓊脂斜面各一管,36±1℃培養(yǎng)20h~24h。

凡是三糖鐵瓊脂斜面產(chǎn)堿、底層產(chǎn)酸、不產(chǎn)氣(福氏志賀氏菌6型可產(chǎn)生少量氣體)、不產(chǎn)硫化氫、半固體管中無動力的菌株,挑取用上一步已培養(yǎng)的營養(yǎng)瓊脂斜面上生長的菌苔,進行進一步生化和血清學分型。

營養(yǎng)瓊脂

4、進一步生化實驗

將已培養(yǎng)的營養(yǎng)瓊脂生長的菌苔,進行生化實驗,即β-半乳糖苷酶,尿素,賴氨酸脫羧酶,鳥氨酸脫羧酶以及水楊苷和七葉苷的分解實驗。必要時補充做靛基質,甘露醇,棉子糖,甘油,革蘭氏染色以及氧化酶實驗。對于生化反應不符合的菌株,即使可以與某種血清凝集,但仍不能判定。因某些不活潑的大腸埃希氏菌的生化與志賀氏菌相似,并可以與血清凝集,所以對前面生化符合志賀氏菌屬的培養(yǎng)物外加葡萄糖胺、西蒙氏檸檬酸鹽、粘液酸鹽試驗36℃培養(yǎng)24h-48h。

5、血清學鑒定

志賀氏菌沒有動力,所以沒有鞭毛抗原。志賀菌屬主要有菌體O抗原。宋內志賀氏菌沒有K抗原。如生化項目符合志賀氏菌的生化特征,而血清陰性的話,可挑取菌苔制成濃菌液,100℃煮沸15min-60min去除K抗原后再檢查。



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