食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn) 4789.5-2012志賀氏菌的檢驗(yàn)
發(fā)布時(shí)間:2019-09-03 瀏覽次數(shù):4364
志賀氏菌屬通稱痢疾桿菌,革蘭氏陰性桿菌,無(wú)鞭毛、無(wú)動(dòng)力。不產(chǎn)生莢膜和芽胞。長(zhǎng)約2~3um,寬0.5~0.7um 。分為4個(gè)群:A群(痢疾志賀氏菌)、B群(福氏志賀氏菌)、C群(鮑氏志賀氏菌)、D群(宋內(nèi)氏志賀氏菌)。
1、增菌培養(yǎng)
樣品25g加入含新生霉素的250mL志賀氏增菌肉湯中,將此混懸液均質(zhì)混勻,置于41.5±1℃,16-20h厭氧培養(yǎng)。
? 志賀氏菌增菌肉湯
? 培養(yǎng)基中除胰蛋白胨、葡萄糖外,加入新生霉素作抑菌劑,并加入少量的吐溫80作增溶劑,以幫助樣品的充分分散。41℃厭氧培養(yǎng)有助于抑制其它雜菌生長(zhǎng)。
2、志賀氏菌的分離
取增菌后志賀氏菌增菌液劃線接種在XLD瓊脂平板或者M(jìn)AC瓊脂或者志賀顯色培養(yǎng)基上,36±1℃培養(yǎng)20h~24h。如果菌落太小或者不典型,則繼續(xù)培養(yǎng)到48h再觀察。
麥康凱瓊脂上的51572
XLD瓊脂上的51572
顯色培養(yǎng)基平板上的志賀氏菌
3、初步生化實(shí)驗(yàn)
挑取選擇性平板上的2個(gè)或2個(gè)以上典型菌落,分別接種TSI、半固體和營(yíng)養(yǎng)瓊脂斜面各一管,36±1℃培養(yǎng)20h~24h。
凡是三糖鐵瓊脂斜面產(chǎn)堿、底層產(chǎn)酸、不產(chǎn)氣(福氏志賀氏菌6型可產(chǎn)生少量氣體)、不產(chǎn)硫化氫、半固體管中無(wú)動(dòng)力的菌株,挑取用上一步已培養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)瓊脂斜面上生長(zhǎng)的菌苔,進(jìn)行進(jìn)一步生化和血清學(xué)分型。
4、進(jìn)一步生化實(shí)驗(yàn)
將已培養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)瓊脂生長(zhǎng)的菌苔,進(jìn)行生化實(shí)驗(yàn),即β-半乳糖苷酶,尿素,賴氨酸脫羧酶,鳥(niǎo)氨酸脫羧酶以及水楊苷和七葉苷的分解實(shí)驗(yàn)。必要時(shí)補(bǔ)充做靛基質(zhì),甘露醇,棉子糖,甘油,革蘭氏染色以及氧化酶實(shí)驗(yàn)。對(duì)于生化反應(yīng)不符合的菌株,即使可以與某種血清凝集,但仍不能判定。因某些不活潑的大腸埃希氏菌的生化與志賀氏菌相似,并可以與血清凝集,所以對(duì)前面生化符合志賀氏菌屬的培養(yǎng)物外加葡萄糖胺、西蒙氏檸檬酸鹽、粘液酸鹽試驗(yàn)36℃培養(yǎng)24h-48h。
5、血清學(xué)鑒定
志賀氏菌沒(méi)有動(dòng)力,所以沒(méi)有鞭毛抗原。志賀菌屬主要有菌體O抗原。宋內(nèi)志賀氏菌沒(méi)有K抗原。如生化項(xiàng)目符合志賀氏菌的生化特征,而血清陰性的話,可挑取菌苔制成濃菌液,100℃煮沸15min-60min去除K抗原后再檢查。