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關(guān)于舉辦最新強制性《食品安全國家標準》微生物及理化檢驗技術(shù)專題培訓通知

發(fā)布時間：2017-05-05 瀏覽次數(shù)：4213

培訓時間：

2017年05月24-26日

開班省市：

河北省石家莊市

開辦地址：

河北省石家莊市

培訓時長：

3天

培訓費用：

1680元/人

主辦單位：

中食藥監(jiān)管信息網(wǎng)

培訓內(nèi)容：

各有關(guān)單位：
根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，經(jīng)食品安全國家標準審評委員會審查通過，中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會2016年9月14日發(fā)布2016年第11號公告、2016年9月18日發(fā)布2016年第15號公告、2017年1月9日發(fā)布2016年第17號公告，《食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則》(GB4789.1-2016)等18項涉及食品微生物學檢驗的最新食品安全國家標準正式公布。其中包括總則、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌等15項修訂標準，以及腸桿菌科計數(shù)、諾如病毒檢驗等3項新增標準，并將于2017年06月23日起全部正式實施。該系列標準是對現(xiàn)行食品安全標準體系的整合，符合國際相關(guān)檢驗方法潮流，并吸收了部分行業(yè)標準檢驗方法的優(yōu)點，更具有科學性和代表性，將為保證我國的食品安全提供良好的技術(shù)支撐。
這一次公布點的系列標準依據(jù)現(xiàn)行的國際標準對原版本進行了較多的修訂，大部分標準在方法原理、儀器設(shè)備、實驗耗材、操作步驟、結(jié)果報告等方面都有很大變動，還增加了諾如病毒檢驗等新領(lǐng)域。但目前食品安全國家標準修訂工作仍在進行中，相關(guān)標準不配套、文本可操作性差甚至明顯文字錯誤等現(xiàn)象依然存在。一旦實驗室對于新標準未能及時理解掌握，可能導致管理的疏漏和檢驗技術(shù)的偏差。為了幫助各相關(guān)單位技術(shù)售貨員及時跟進標準動態(tài)，進一步提高檢驗能力，規(guī)范實驗室應對和方法證實工作，在食品安全保障工作中更好地貫徹新標準，中食藥監(jiān)管信息網(wǎng)特定于5月24-26日在河北省(石家莊市)舉辦“ 最新強制性《食品安全國家標準》微生物及理化檢驗技術(shù)”專題培訓通知。
現(xiàn)將培訓班有關(guān)事項通知如下：
一、參會人員：
1、各級食品藥品監(jiān)督檢驗系統(tǒng)、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗系統(tǒng)、出入境檢驗檢疫局、疾控中心、科研院所、第三方實驗室等檢驗機構(gòu)負責食品微生物學檢驗的專業(yè)技術(shù)人員；
2、各食品或食品包材等食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)微生物檢驗的負責人及專業(yè)技術(shù)人員。
二、培訓內(nèi)容：
(一)2016新版GB4789 系列；
1、食品微生物學檢驗國家標準的修訂進展；
2、GB4789.1-2016食品微生物學檢驗總則及實驗質(zhì)量管理的對應；
3、GB 4789.2-2016 菌落總數(shù)測定；
4、GB 4789.3-2016 大腸菌群計數(shù)；
5、GB 4789.4-2016 沙門氏菌檢驗；
6、GB 4789.10-2016 金黃色葡萄球菌檢驗；
7、GB 4789.15-2016 霉菌和酵母計數(shù)；
8、GB 4789.30-2016 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗；
9、GB 4789.36-2016 大腸埃希氏菌O157H7NM檢驗；
10、GBT 8538-2016 飲用天然礦泉水檢驗方法；
(二)2016新版GB5009系列常規(guī)成分分析：
1、GB5009.1總則
2、GB 5009.3-2016 食品中水分的測定；
3、GB 5009.4-2016 食品中灰分的測定；
4、GB 5009.7-2016 食品中還原糖的測定；
5、GB 5009.237-2016 食品pH值的測定；
6、GB 5009.24-2010 食品中黃曲霉毒素M1和B1的測定；
7、GB 5009.123-2014 食品中鉻的測定；
8、GB5009.89—2016食品中煙酸和煙酰胺的測定
9、GB 5009.15-2014食品中鎘的測定；
10、GB 5009.44-2016食品中氯化物的測定；
11、GB 5009.84-2016食品中維生素B1的測定；
12、GB5009.85—2016食品中維生素B2的測定；
13、GB 5009.86-2016食品中抗壞血酸的測；
14、GB 5009.88-2014 食品中膳食纖維的測定；
15、GB5009.128—2016食品中膽固醇的測定；
16、GB 5009.235-2016 食品中氨基酸態(tài)氮的測定；
17、GB5009.82—2016食品中維生素A、D、E的測定；
18、GB5009.5-2016食品中蛋白質(zhì)的測定；
19、交流答疑。
(三)標準菌株系列
1、微生物實驗室菌種管理與鑒定技術(shù)實踐；
2、微生物檢測標準菌株管理法規(guī)解讀與實踐；
3、標準菌株的復活傳代及純度與形態(tài)學確認；
4、標準菌株關(guān)鍵特性確認；
5 標準菌株保存技術(shù)；
(四)食品檢驗工作規(guī)范要求；
1、解讀食藥監(jiān)科〔2016〕170號文食品檢驗工作規(guī)范；
2、食品檢驗工作規(guī)范與食品中致病菌限量使用方法和適用范圍；
(五)交流研討。
三、主講師資：
邀請中國食品藥品檢定研究院、國家食品安全風險評估中心、河北省食品檢驗研究院、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、廣東省疾病預防控制中心、業(yè)內(nèi)資深專家、國家標準起草人等。
四、培訓時間：2017年05月24-26日(23日報到)
培訓地點：河北省(石家莊市)
培訓費用：1680元/人(含會議期間午餐費、資料費、證書費、學費等)
住宿標準：會務組統(tǒng)一安排。(價格以函發(fā)報到通知為準)
五、其他事宜：
1、本次培訓班為期四天(含報到一天)，培訓結(jié)束后，由中食藥監(jiān)管信息網(wǎng)頒發(fā)培訓合格證書。
2、請盡早按要求填好《報名回執(zhí)表》發(fā)送郵件至會務組，我們將根據(jù)反饋情況統(tǒng)籌安排培訓事宜，提前7天向您函發(fā)報到通知。

聯(lián)系方式：

電話： 13911332268 潘老師
傳真： 010-51413380
網(wǎng) 址： www.chsfda.com
郵箱：ph1919@126.com

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