院士?jī)蓵?huì)獻(xiàn)智 媒體爭(zhēng)相報(bào)導(dǎo)——全國人大代表、廣東省微生物研究所所長(zhǎng)、環(huán)凱公司學(xué)術(shù)帶頭人吳清平院士
3月14日下午，十三屆全國人大一次會(huì)議廣東代表團(tuán)舉行全體會(huì)議，審議國務(wù)院機(jī)構(gòu)改革方案。全國人大代表、廣東省微生物研究所所長(zhǎng)吳清平院士認(rèn)為，改革方案與時(shí)俱進(jìn)，體現(xiàn)了科學(xué)發(fā)展。此次機(jī)構(gòu)改革體現(xiàn)了我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，結(jié)合世界科技發(fā)展形勢(shì)，既立足當(dāng)前也著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，科學(xué)優(yōu)化了國務(wù)院機(jī)構(gòu)設(shè)置和職能配置，很好地理順了職責(zé)關(guān)系，為全面貫徹落實(shí)黨的十九大部署各項(xiàng)重要任務(wù)提供了有力的組織保障。（《南方日?qǐng)?bào)》）
“國務(wù)院機(jī)構(gòu)改革對(duì)于構(gòu)建職權(quán)明確、管理高效、人民滿意的政府管理體系具有重大意義?！弊蛉眨瑓乔迤皆诎l(fā)言中不僅表達(dá)了對(duì)國務(wù)院機(jī)構(gòu)改革方案的深度思考，同時(shí)建議整合和借力大學(xué)、科研院所及企業(yè)科技力量，科學(xué)研制和修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
吳清平表示，改革組建國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局，整合了國家主要的市場(chǎng)監(jiān)督管理職能。針對(duì)食品安全問題則要引導(dǎo)廣大食品生產(chǎn)企業(yè)打造全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理和控制科學(xué)大數(shù)據(jù)庫，努力實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、風(fēng)險(xiǎn)溯源、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)控制，實(shí)現(xiàn)與政府監(jiān)管大數(shù)據(jù)的無縫對(duì)接。
對(duì)此，吳清平建議加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的系統(tǒng)性和基礎(chǔ)性研究，可整合和借力大學(xué)、科研院所及企業(yè)科技力量，科學(xué)研制和修訂標(biāo)準(zhǔn)，努力實(shí)現(xiàn)與國際先進(jìn)水平接軌，提升我國在食品安全領(lǐng)域的國際影響力和話語權(quán)。（《新快報(bào)》）
目前，廣東在微生物健康與安全領(lǐng)域走在了全國前列，該領(lǐng)域還必須加大系統(tǒng)性的基礎(chǔ)研究工作。
吳清平建議，建設(shè)粵港澳大灣區(qū)微生物安全與健康創(chuàng)新中心，以此引領(lǐng)廣東的生物技術(shù)發(fā)展，加強(qiáng)成果孵化轉(zhuǎn)化作用，用產(chǎn)業(yè)化技術(shù)推動(dòng)區(qū)域可持續(xù)性發(fā)展，進(jìn)而在推動(dòng)振興粵東西北發(fā)展方面發(fā)揮重要作用。
他認(rèn)為，由于現(xiàn)在粵東西北較多的還是傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，高能耗、高污染，很難起到良好的效果，“應(yīng)基于發(fā)展基礎(chǔ)研究，跟粵港澳、國際接軌，建立立足點(diǎn)”。（南方網(wǎng)）
吳清平在接受《中國科學(xué)報(bào)》記者采訪時(shí)說，“影響食品安全的有三個(gè)因素：微生物因素、化學(xué)因素和物理因素，其中微生物因素的影響需要全過程控制，也是未來我們一定要解決的問題?！?/span>
吳清平介紹，微生物個(gè)體小、繁殖快，受其污染后，即使殺死食物中的微生物，仍會(huì)有毒素殘留，對(duì)人體健康影響很大。因而，他建議在微生物對(duì)食品安全的影響方面，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)重大基礎(chǔ)性、系統(tǒng)性研究，一方面提升我國現(xiàn)有食品安全水平，另一方面也使我國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)方法具有原創(chuàng)性，進(jìn)而在食品進(jìn)出口貿(mào)易中掌握國際話語權(quán)。
據(jù)悉，過去幾年間，我國食品安全水平不斷提升。依據(jù)今年初國家食品藥品監(jiān)督總局發(fā)布的數(shù)據(jù)，2017年我國食品平均抽檢合格率為97.6%，比2016年提高了0.8%。
不過，吳清平強(qiáng)調(diào)，要想進(jìn)一步提高我國食品安全水平，更多地要依靠科技手段為監(jiān)管提供支撐。他同時(shí)建議，應(yīng)在食品企業(yè)建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、控制的大科學(xué)數(shù)據(jù)庫。“這樣，企業(yè)可以對(duì)風(fēng)險(xiǎn)做到心中有數(shù)，政府也可以在數(shù)據(jù)終端對(duì)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督，從源頭控制食品的污染源?！?/span>
