4月19日-20日，由中國(guó)工程院(CAE)與澳大利亞工程院(ATSE)聯(lián)合舉辦的首屆“中澳食品安全與技術(shù)進(jìn)步研討會(huì)”在中國(guó)工程院召開(kāi)。研討會(huì)的主題：從農(nóng)田到餐桌-技術(shù)進(jìn)步與食品安全。
本次研討會(huì)是由中國(guó)工程院吳清平院士與龐國(guó)芳院士負(fù)責(zé)會(huì)議組織及主持。研討會(huì)分為食品安全與ICT技術(shù)、原料安全與加工品質(zhì)提升、食品供應(yīng)鏈保障與溯源三個(gè)主題。兩國(guó)的院士及專(zhuān)家就食品安全所涉及的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)輸、營(yíng)銷(xiāo)到消費(fèi)者餐桌全過(guò)程的科學(xué)、研究及工程等問(wèn)題進(jìn)行廣泛交流，并探討新技術(shù)、特別是信息技術(shù)在全過(guò)程的應(yīng)用。
中國(guó)工程院院長(zhǎng)周濟(jì)院士、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)孫咸澤、澳大利亞技術(shù)科學(xué)與工程院副院長(zhǎng)Kaye Basford、澳大利亞駐華大使館公使銜參贊Paul NcNamara等到會(huì)致辭，祝賀研討會(huì)開(kāi)幕。會(huì)議開(kāi)幕式由中國(guó)工程院副院長(zhǎng)劉旭院士主持。來(lái)自?xún)蓢?guó)學(xué)界、教育界、產(chǎn)業(yè)界及政府相關(guān)部門(mén)約110位專(zhuān)家、學(xué)者、企業(yè)家和政府主管官員與會(huì)。廣東環(huán)凱微生物科技有限公司作為中國(guó)食品微生物安全監(jiān)測(cè)與控制行業(yè)的代表性企業(yè)，也獲邀參加了本次研討會(huì)。環(huán)凱營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)楊寧及消毒劑廠副廠長(zhǎng)李旺海代表公司參加了研討會(huì)。
本次研討會(huì)兩國(guó)院士主要聚焦兩國(guó)重大民生問(wèn)題，從食品加工過(guò)程有害物產(chǎn)生機(jī)理與控制、食品動(dòng)物原料安全、肉品加工及其質(zhì)量安全、糧食安全、乳制品質(zhì)量與安全以及食品安全溯源系統(tǒng)等方面進(jìn)行深入研討和交流，深度把脈兩國(guó)食品安全面臨的問(wèn)題、挑戰(zhàn)和發(fā)展趨勢(shì)，并提出發(fā)展對(duì)策和建議, 構(gòu)建具有國(guó)際先進(jìn)水平的食品安全體系。
陳君石院士做的《中國(guó)食品安全狀況綜述》系統(tǒng)闡述了目前中國(guó)食品安全的總體形勢(shì)，以及存在的主要問(wèn)題。陳院士認(rèn)為，目前中國(guó)的食品安全狀況比起2008年之前有了非常大的改善，但是老百姓卻感覺(jué)現(xiàn)在的食品安全問(wèn)題越來(lái)越多，食品越來(lái)越不安全，主要的原因是我們政府與民間的食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流做得不夠，遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上我們實(shí)際的食品安全的進(jìn)展。建議政府成立一個(gè)權(quán)威官方食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流及發(fā)布平臺(tái)，結(jié)合第三方的食品安全信息發(fā)布機(jī)構(gòu)，向老百姓發(fā)布權(quán)威的、正確的食品安全信息，以消除公眾對(duì)國(guó)內(nèi)食品安全的誤解。
澳大利亞工程院的Joanne Daly院士做了《Australia’s Agricultural Future澳大利亞的農(nóng)業(yè)的未來(lái)》，提出了一個(gè)對(duì)中國(guó)食品業(yè)很有啟示性的觀點(diǎn)，消費(fèi)者對(duì)食品品牌的信心是最重要的因素，讓消費(fèi)者失去信心很容易，但是信心的重建確實(shí)非常艱難的。
