經(jīng)過50余年的努力，華南應(yīng)用微生物國家重點實驗室已擁有華南地區(qū)最大的菌種保藏中心，保藏菌株11萬余株。在這個強(qiáng)大的“微生物銀行”里，微生物的價值被不斷開發(fā)。從喝的飲用水，吃的蘑菇，用的材料等各個領(lǐng)域，人們的生產(chǎn)生活正在因為這家實驗室的“民生科技”變得更美好。
國家重點實驗室中的“地方勁旅”
國家重點實驗室背后的力量常是國家隊級別的科研機(jī)構(gòu),華南應(yīng)用微生物國家重點實驗室屬于“地方勁旅”。它依托廣東省微生物研究所建設(shè)，開創(chuàng)了省屬科研院所獨立承擔(dān)建設(shè)國家重點實驗室的先例。
“把這家實驗室?guī)нM(jìn)國家重點實驗室，一直是我們藏在心底的夢想。通過幾代人的努力，終于把夢實現(xiàn)?！?nbsp;華南應(yīng)用微生物國家重點實驗室主任郭俊說。
“菌種保藏是基礎(chǔ)，利用是目的，我們把保藏和利用結(jié)合起來成立了省級重點實驗室。因為底子打得非常好，為晉級國家重點實驗室打下了基礎(chǔ)?！惫≌f。2013年，華南應(yīng)用微生物國家重點實驗室成為第一批試點的兩個省部共建國家重點實驗室之一。
人們對華南應(yīng)用微生物國家重點實驗室的第一印象是“冷藏柜特別多！”數(shù)量龐大、品類繁多的微生物經(jīng)過冷凍技術(shù)處理后就在此休眠。
依托實驗室建設(shè)的廣東省微生物菌種保藏中心保藏菌種11萬多株，是華南地區(qū)最大的菌種保藏中心。中心不僅在2015年獲批為中國專利菌種保藏機(jī)構(gòu)，而且在2016年加入國際布達(dá)佩斯條約，成為一個持國際牌照的“微生物銀行”。
目前實驗室三個主要研究方向是：熱帶亞熱帶微生物資源多樣性與利用、環(huán)境微生物與區(qū)域生態(tài)安全、有害微生物監(jiān)測與防控。這里的科學(xué)家不斷發(fā)現(xiàn)新的菌種，讓人們免于有害菌種的傷害，同時把菌種改造成助力生產(chǎn)生活的利器。
研究成果服務(wù)6萬多家企事業(yè)單位
華南應(yīng)用微生物國家重點實驗室的研究并不神秘，這些成果與民眾的生活近在咫尺。
食品中的致病微生物分布在哪？污染程度如何？中國工程院吳清平院士首次系統(tǒng)完成全國致病微生物風(fēng)險調(diào)查，并構(gòu)建起中國最大的食源性致病微生物風(fēng)險識別數(shù)據(jù)庫、菌種資源庫和基因指紋圖譜庫。
吳清平院士的研究成果充分應(yīng)用在食品安全當(dāng)中，比如他研制出基于我國主要基因型及特征性酶的致病微生物快速分子檢測和特異性生化確證技術(shù)，較之傳統(tǒng)方法靈敏度提高5-10倍，時間縮短2/3以上；他研發(fā)出基于穩(wěn)定高效消毒劑和減少微生物耐藥性的食品工業(yè)消毒新技術(shù)，提高消毒效率30%-50%。
多個中國飲用水品牌曾遭遇“溴酸鹽超標(biāo)”之痛。溴酸鹽是礦泉水或山泉水等瓶裝飲用水經(jīng)過臭氧消毒后生成的副產(chǎn)品，也是在國際上被定為2B級的潛在致癌物。由于瓶裝飲用水的消毒不能添加防腐劑，如何在解決微生物污染和控制溴酸鹽的“兩難”問題上實現(xiàn)“兩全”，成為關(guān)系瓶裝飲用水行業(yè)和國民健康的關(guān)鍵。
吳清平院士帶領(lǐng)團(tuán)隊發(fā)明針對不同水質(zhì)的溴酸鹽減量生成及殘留去除控制新技術(shù)、基于抗干擾大樣檢測的污染微生物高效殺滅技術(shù)，實現(xiàn)了溴酸鹽和污染微生物殘留風(fēng)險的全過程控制。該技術(shù)已在全行業(yè)推廣應(yīng)用，成功解決了微生物污染和溴酸鹽長期難于控制的關(guān)鍵問題。
2011年，科研人員在調(diào)查西藏林芝地區(qū)的野生食藥用菌資源時，首次發(fā)現(xiàn)一種長在青岡樹上的野生靈芝，后被著名菌物學(xué)家李泰輝研究員鑒定為世界級新種——白肉靈芝。經(jīng)過吳清平院士團(tuán)隊長達(dá)10年的精心培育，林芝地區(qū)靈芝種植從無到有，累計年栽培量達(dá)500萬袋的規(guī)模，產(chǎn)生間接效益逾4500余萬元。白肉靈芝的培育成功為當(dāng)?shù)夭孛裨黾邮杖腴_辟出新來源，已成為廣東對外援助和科技扶貧的金字名片。
種植食用菌是農(nóng)民致富的重要途徑，但是傳統(tǒng)食用菌栽培模式十分落后，產(chǎn)量質(zhì)量很不穩(wěn)定。實驗室的楊小兵研究員帶領(lǐng)團(tuán)隊發(fā)明原料高效滅菌、連續(xù)接種設(shè)備和安全節(jié)能的種菇設(shè)施，提高工效5倍，創(chuàng)建了符合國情的食用菌工廠化生產(chǎn)技術(shù)，實現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)安全食用菌產(chǎn)品的周年生產(chǎn)。楊小兵率領(lǐng)的食用菌團(tuán)隊還多次深入梅州豐順多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建立了15個食用菌生產(chǎn)基地，舉辦培訓(xùn)班200余期，累計帶動5000多農(nóng)戶參與食用菌生產(chǎn)，戶均增收4500元。
目前華南應(yīng)用微生物國家重點實驗室利用專有技術(shù)，制修訂國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)85項，服務(wù)60000多家企事業(yè)單位。“我們的特點就是和產(chǎn)業(yè)行業(yè)結(jié)合緊密，并不是僅僅把科研成果停留在論文上?！睆V東省微生物研究所副所長馬連營說。
文章來源：廣州日報
